猪肝​的功效与作用，治什么病及特殊功效

猪肝的功效与作用，治什么病及特殊功效，以下是关于猪肝的详细介绍：性味归经味甘、苦，性温。归肝经。功效与作用

补肝明目：富含维生素 A 等营养物质，可保护眼睛，维持正常视力，预防和改善眼睛干涩、疲劳、夜盲症等眼部疾病。

养血补血：含有丰富的铁元素，是补血的优质食材，能够调节和改善贫血病人造血系统的生理功能，适用于血虚萎黄等症状。

营养保健：含有蛋白质、卵磷脂、维生素 B 族、维生素 C、微量元素硒等多种营养成分，能为人体补充营养，增强机体免疫力，具有抗氧化、防衰老的作用，还对儿童的智力发育和身体发育有益。

排毒解毒：维生素 B2 等成分可补充机体重要的辅酶，有助于完成机体对一些有毒成分的去毒工作。

用法用量

内服：可煮食、煎汤，每次可食用 50-100 克；也可入丸、散。

主治病症与特殊功效

肝血不足：对肝血亏虚导致的视物模糊、夜盲等眼病有独特的疗效，常吃猪肝能为眼睛提供所需营养，逐渐缓解症状。

气血两虚：有助于改善因气血不足引起的面色萎黄、头晕、乏力等症状，通过补血养血，使气血充盈，增强体质。

小儿疳积：对小儿脾胃虚弱、运化失常所致的疳积，有一定的调理作用，能补充营养，促进消化吸收。

急性传染性肝炎：猪肝中的维生素 C、硒等成分，可增强人体的免疫反应，有助于抵抗肝炎病毒，对急性传染性肝炎有一定的辅助治疗作用。

常用方剂

猪肝丸：出自《圣济总录》，由猪肝、甘草组成，可治急劳瘦瘁，日晚即寒热，惊悸不宁，常若烦渴。

猪肝羹：出自《圣惠方》，由猪肝、葱白、鸡子组成，用于治疗肝脏虚弱，远视无力。

雀盲散：出自《仁斋直指方》，由雄猪肝、蚌粉（或夜明砂）组成，可治遇夜目不能视。

配伍与炮制

配伍：与菠菜搭配，可增强补血效果；与菊花配伍，能清热养肝、明目；与枸杞同用，可滋补肝肾、益精明目。

炮制：鲜品一般需洗净后，在自来水龙头下冲洗 10 分钟，再放在水中浸泡 30 分钟以去毒。也可将猪肝切片或切块后，进行炒制、煮汤、煮粥等烹饪方式，还可制成肝泥、肝粉等。

副作用

胆固醇升高：猪肝中胆固醇含量较高，过量食用可能会使血液中胆固醇水平升高，增加患动脉硬化、冠心病等心血管疾病的风险，高血压、高血脂、冠心病患者应少食。

维生素 A 中毒：大量食用猪肝可能导致维生素 A 摄入过量，引起维生素 A 中毒，出现头痛、恶心、呕吐、皮肤瘙痒、骨骼疼痛等症状。

加重消化负担：猪肝中蛋白质和脂肪含量较高，不易消化，大量食用可能会导致消化不良、腹胀、腹痛等胃肠道不适症状，胃肠功能较弱者应适量食用。

食物相克问题：猪肝忌与鱼肉、雀肉、荞麦、菜花、黄豆、豆腐、鹌鹑肉、野鸡等同食；不宜与豆芽、西红柿、辣椒、毛豆、山楂等富含维生素 C 的食物同食，否则可能影响营养吸收或产生不良反应

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